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Menú Semanal Para Diabéticos E Hipertensos

Si sufres o conoces de alguien que tenga diabetes e hipertensión es muy probable que pienses que las restricciones al respecto de la comida pueden llegar a ser muy fuertes. Y aunque esto pareciera tener mucho sentido, hoy por hoy, existen numerosas opciones en comidas y dietas para las personas que padecen de estos males. Quédate con nosotros para que conozcas el menú semanal para diabéticos e hipertensos.

La alimentación es siempre muy importante para gozar de una buena salud. Sin embargo esta cobra mayor importancia si se agregan a la ecuación enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Si se padece estas enfermedades es necesario que se cuide bien de los alimentos que se ingieren.

Entonces teniendo presente lo anterior te invitamos a que sigas leyendo para que aprendas un poco más de cómo debería ser un menú recomendable para las personas que sufren de estas afecciones de salud.

Menú Semanal Para Diabéticos E Hipertensos

Menú Semanal Para Diabéticos E Hipertensos

Es muy importante que las personas con hipertensión y diabetes ingieran una dieta bien balanceada que sea adecuada para sus problemas de salud. El siguiente es un menú de muestra para una persona que sufre de hipertensión y tiene los primeros signos de diabetes.

El menú propuesto contiene platos con ingredientes y métodos de cocción que ayudarán al cliente a controlar su presión arterial y sus niveles de azúcar en la sangre.

Las personas que son diagnosticadas con presión arterial alta, también llamada hipertensión, y adicionalmente tienen diabetes corren un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, enfermedades renales y otros problemas de salud también.

La dieta de un individuo puede tener un efecto directo en sus problemas con la presión arterial y la diabetes. Los alimentos que contienen ingredientes como la sal, el alcohol y la cafeína pueden aumentar la presión arterial, mientras que los carbohidratos y azúcares pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre.

Estos ingredientes deberían reducirse en gran medida y eliminarse cuando sea posible en la dieta de aquellos que sufren ambas enfermedades.

Las frutas y verduras son importantes para una persona que padece presión arterial alta y diabetes. Son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que mejora los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial. El tamaño de la porción debe ser apropiado.

Sin embargo, como las frutas y verduras tienen carbohidratos que el cuerpo transforma en azúcar. Tomates, aguacate, espinacas, brócoli, repollo, zanahorias, guisantes, frutas cítricas, manzanas, peras y bayas son solo algunos ejemplos de frutas y verduras que son ricas en nutrientes.

Los granos enteros también son importantes para incluir en la dieta de una persona con presión arterial alta y diabetes. Esto se debe a las altas cantidades de fibra y nutrientes que contienen. Los carbohidratos de bajo índice glucémico que contienen estos alimentos ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre que son saludables.

Los alimentos que contienen granos integrales incluyen panes, tortillas, pastas, cereales, arroz integral y silvestre y quinua. Estos alimentos deben contener granos integrales como ingredientes principales y bajos en azúcares agregados.

Las proteínas magras también son excelentes para las personas con diabetes y presión arterial alta, ya que las proteínas con alto contenido de grasa pueden elevar la presión arterial.

Las proteínas magras, que son bajas en grasas saturadas, no solo pueden ayudar con los niveles de presión arterial, sino que también pueden ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Adicionalmente son muy saludables para el corazón.

La carne roja, la leche entera y la carne de ave oscura con la piel deben reemplazarse por pechugas de pollo y pavo sin grasa ni piel, pescado y leche baja en grasa. Estas proteínas deben cocinarse usando métodos bajos en grasa, como el cocido al vapor, el horneado y la parrilla. Los aceites de oliva y canola se pueden usar a la ligera si es necesario.

A continuación te enseñaremos suculentos platillos para que pases tu semana cuidando tu salud.

Para los lunes

Pizza de taco de plato hondo con carne de pavo.

Los ingredientes:

  • Pavo magro.
  • Cebolla picada.
  • Tomates cortados.
  • Condimentos mexicanos sin sal.
  • Masa de pizza casera sin sal.
  • Queso Mozzarella descremado Cheddar y Skim bajo en grasa.
  • Crema agria.

El pavo magro es bajo en grasas saturadas que son buenas para el corazón. Agregar verduras como cebollas picadas y tomates ayuda a aumentar la cantidad de nutrientes como la vitamina C en el plato.

Los tomates también son ricos en licopeno, un antioxidante que se puede tomar para ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Los condimentos mexicanos y la masa de pizza no contienen sal, lo que hace que el plato sea bajo en sodio.

Los quesos también son bajos en grasa también. La crema agria se agrega para darle gusto. El plato está horneado, lo cual es un método de cocción bajo en grasa.

Los martes

Pargo con salsa de tomate y alcaparras (pargo con tomate y alcaparras).

Los ingredientes:

  • Tomates de uva.
  • Alcaparras escurridas.
  • Jugo de limón fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Albahaca fresca picada.
  • Pimientos rojos triturados.
  • Pimentón.
  • Perejil fresco.
  • Cuña de limón para adornar y apretar.

El pescado es delgado y está repleto de proteínas y ácidos grasos Omega-3 que ayudan a disminuir la presión arterial en individuos que sufren de hipertensión. También es bajo en carbohidratos.

La salsa basada en tomate y salsa agrega vitaminas al plato. El aceite de oliva es un aceite bajo en grasa que puede usarse con métodos de cocción bajos en grasa. El pescado también es conocido por disminuir la presión sanguínea en individuos.

La albahaca, el perejil y los pimientos rojos se agregan para el gusto. El plato está asado a la parrilla, lo que permite una cocción baja en grasa.

Los miércoles

Pollo chamuscado con aguacate. A continuación los ingredientes para preparar esta rica comida.

Los ingredientes:

  • Condimento ennegrecido.
  • Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
  • Aceite de oliva.
  • Aguacate pelado.
  • Cilantro fresco.
  • Jalapeño fresco picado (con semillas).
  • Zumo de lima fresca.
  • Cuñas de cal para adornar y apretar.
  • Una pisca de sal.

Los aguacates son ricos en grasas insaturadas, fibra y vitaminas como E, que son saludables para el corazón. La pechuga de pollo sin piel es una proteína baja en grasa y también alta en potasio, que también es saludable para el corazón. La cocción en aceite de oliva lo convierte en un método de cocción bajo en grasa.

Los jueves

Ensalada de parrillada de pollo, fresas y espinacas con vinagreta de vino tinto.

Los ingredientes:

  • Cebollas rojas en rodajas finas.
  • Almendras tostadas.
  • Vinagreta de vino tinto.
  • Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.

La espinaca es baja en calorías y alta en fibra, potasio, ácido fólico y magnesio. Estos son excelentes para estabilizar los niveles de presión arterial. Las cebollas rojas contienen antioxidantes que han demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así como también reducir la presión arterial alta.

El vinagre de vino tinto ejerce un efecto positivo en el sistema cardiovascular al ayudar a regular el equilibrio de sangre y agua en el cuerpo y ayudar a reducir la hipertensión. Las fresas son bajas en calorías y carbohidratos que se convierten en azúcar en el cuerpo.

También tienen un alto contenido de fibra y agua, lo que hace que el individuo se sienta lleno por más tiempo cuando lo consume, lo que ayuda a reducir la cantidad de carbohidratos que consume.

Las fresas también contienen antocianina, lo que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y reducir la acumulación de placa en las arterias, lo que reduce la presión arterial. La parrilla es un método de cocción bajo en grasa.

Los viernes

Salmón tablón de cedro a la plancha con frijoles verdes y arroz de grano entero.

Los Ingredientes:

  • Salmón.
  • Tablón de cedro sin tratar.
  • Cebolletas frescas.
  • Tomillo fresco.
  • Pellizco de sal y pimienta negra molida.
  • Limón en rodajas finas para asar y adornar.
  • Frijoles verdes.
  • Arroz basmati de grano entero.

El salmón, que es rico en proteínas, tiene un efecto menor en el azúcar en la sangre que los carbohidratos. La receta también es baja en sodio por lo que también tiene un menor efecto sobre la hipertensión.

El arroz integral también contiene la menor cantidad de índice glucémico de todos los tipos de arroz disponibles para el consumo. Esto le permite mantener el nivel de azúcar en la sangre en niveles estables. Los frijoles verdes también agregarán vitaminas al plato. Las cebolletas, el tomillo, la sal y la pimienta y el limón se agregan para darle sabor. La parrilla es un método de cocción bajo en grasa.

Con lo anterior tienes un plan bien completo para que te deleites con buena comida y cuidando tu salud.

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