Alimentación para Diabéticos Tipo 2

Alimentación para Diabéticos Tipo 2
4.8 (95%) 4 votes

Recetas Nutritivas Ideal Para La Alimentación Para Diabéticos

Como bien sabemos es necesario conocer los alimentos que consumimos a diario, esto nos beneficia a la hora de diseñar nuestro plan alimenticio. En el caso de la alimentación para diabéticos se debe prestar más atención ya que el comer bien puede representar el hecho de prevenir contrariedades en relación a este padecimiento.

El Brócoli

El brócoli es un superhéroe para prevenir la diabetes y también es un aliado si se padece de ella. Al igual que con otras verduras crucíferas, como la col y la coliflor, contienen un compuesto muy conocido por su nombre de sulforafano, que libera diferentes métodos o procesos antiinflamatorios y que optimizan y perfeccionan el control de azúcar en la sangre y a su vez resguardan los vasos sanguíneos del daño cardiovascular, que es a una de las más comunes consecuencia de la diabetes.

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en personas con diabetes, por lo que esta protección puede ser un salvavidas. El sulforafano también ayuda a los mecanismos naturales del cuerpo para su desintoxicación, también persuade las  enzimas para convertir los químicos peligrosos que causan cáncer en el cuerpo.

Receta con Brócoli

A continuación presentamos una receta con brócoli para incluir en tu menú.

Tortilla de Brócoli, Papa y queso

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli
  • 2 Huevos (si prefieres solo las claras)
  • ½ taza de queso sin sal
  • Especias al gusto (ajo, comino, orégano, pimienta) (preferiblemente evita la sal los condimentos si son naturales mucho mejor)
  • 1 una papa mediana
  • Una bandeja para horno
  • 2 cucharadas colmadas de avena

Preparación:

Pon una olla con agua al fuego y cocina la  papa a punto de puré. Corta lo el brócoli en peños ramos y cocínalos en una olla por 10 minutos, cuando la papa este lista deja reposar y será más sencillo retirarle la piel.

En un envase dispón la papa hasta hacer un puré rustico, agrega los dos huevos previamente batidos, agregar el brócoli ya cocido e incorporar el queso. Incorporar bien todos los ingredientes y sazonarlos al gusto, agregar las dos  cucharadas de avena revolver bien y dejar reposar por unos minutos.

Con ayuda de una cuchara elaborar tortillas y colocarlas en una bandeja para horno (para no usar materia grasa sírvete de papel encerado), hornear de 15 a 20 minutos a 180º

Pescado

El pescado es una estrella de adelgazamiento, rica en proteínas, que no solo le ayudará a mantenerse satisfecho; sino que también, el pescado contiene un tipo especial de grasa que beneficia nuestro organismo.

Miles de estudios muestran que las personas con los más altos niveles en la sangre de ácidos grasos omega-3 tienen menos inflamaciones en todo el cuerpo, la propia inflamación que conduce a problemas con la diabetes y empeora si se sufre de sobrepeso.

Una dieta rica en pescado también puede reducir el riesgo desarrollar otros problemas de salud, especialmente un accidente cerebrovascular, como resultado de la diabetes. Las personas que lo consumen al horno, a la parrilla o al vapor reducen sus probabilidades de un accidente cerebrovascular en un 3 por ciento.

Sin embargo, el pescado frito, tales como los sándwiches de pescado servidos en la comida rápida, palitos de pescado y mariscos fritos son riesgosos para la salud por su contenido de grasa poco saludable. Mientras más natural es mejor.

Receta de Pescado

A continuación presentamos una receta de pescado para incluir en tu menú.

Ceviche de Pescado

Ingredientes:

  • Pescado blanco y fresco de su preferencia cortado en dados de 2cm
  • Ají dulce finamente picado en juliana
  • Cebolla morada finamente cortada en juliana
  • Apio o celery finamente picado
  • Especias al gusto (ajo, comino, orégano, pimienta) (preferiblemente evita la sal los condimentos si son naturales mucho mejor)

Preparación

En un recipiente de vidrio incorporar el Pescado, el ají dulce, la cebolla morada finamente picada, el apio o celery finamente picado y sazonarlo al gusto. Unir muy bien los ingredientes y luego marinarlo con el jugo de limón. Dejar en la nevera por unas tres horas como mínimo (preferiblemente de un dio para otro) y estará listo para servir, se puede comer solo o acompañado

Espinaca

La espinaca es una de las muchas verduras de hoja verde que se ha demostrado que reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Según estudios las personas que consumen más de una porción en un día de espinacas y otras verduras de hoja verde redujeron su riesgo en un 14 por ciento, en comparación con las personas que comían menos de 1/2  porción diaria, estos resultados fueron proporcionados por un estudio británico.

Esta verdura verde es alimento saludable para diabéticos particularmente rica en vitamina K, junto con varios minerales, incluyendo magnesio, ácido fólico, fósforo, potasio y zinc. Es también una buena fuente de luteína, químico propio de la planta de espinaca y la zeaxantina, y además de varios flavonoides.

Tips. A pesar de que la espinaca es técnicamente una rica fuente de calcio, otro nutriente tiene presencia en las espinacas llamado ácido oxálico que evita gran parte de que el calcio sea absorbido, pero se puede blanquear la espinaca (hervir durante un minuto) para reducir este producto químico.

Receta con Espinaca

A continuación presentamos una receta con espinaca para incluir en tu menú.

Ensalada de Espinaca

Ingredientes:

  • 250g de espinacas
  • 1 aguacate mediano cortados en cubos
  • 1 taza de tomate previamente lavados, cortados en cubos
  • 1 taza de queso fresco sin sal cortados en cubos
  • El jugo de un limón
  • Especias al gusto (ajo, comino, orégano, pimienta) (preferiblemente evita la sal los condimentos si son naturales mucho mejor)

Preparación:

Lava bien las espinacas, retírale las hojas y blanquéalas hirviéndolas con nagua por un minuto, dejar enfriar, en un bol añade el aguacate picado en cubos, la taza de tomate previamente lavado y cortado en cubos, la taza de queso fresco sin sal cortado en cubos y luego unir todos los ingredientes.  Sazonar al gusto con especies y luego agregarle el jugo de un limón.

Con pocos ingredientes ya observamos que podemos elaborar ricos y nutritivos platos ideal para nuestro menú de alimentación para diabéticos, un paso más para tener un estilo alimenticio saludable adecuado a nuestras necesidades.

Disfruta y prepara estas ricas recetas de cocina para diabéticos que te he compartido, recuerda comer rico no tiene porque ser imposible si tienes diabetes.

LLegaron Buscando

  • la tortilla de coliflor lo puede comer una diabetica
  • revuelyo de zapallitos conhuevos puede comer un diabetico